Ondernemer en chef Eveline Wu opent het ene na het andere restaurant. Van het schreeuwend tekort aan horecapersoneel heeft ze weinig last: "ik heb geen geheim of zo. Gewoon meer betalen."
Haar restaurants zijn grote, moderne zaken, met een open keuken, fusiongerechten en sushi. Eveline Wu staat in Eindhoven bekend om haar sushizaken. Maar inmiddels heeft zij een klein restaurant-imperium opgebouwd. Zij opent pas een nieuw restaurant als de juiste mensen in haar huidige restaurants willen doorgroeien en zij personeel heeft om hen te vervangen. Als een van haar koks ineens weggaat, gaat zij zelf koken. Als een afwasser stopt, poetst zij zelf. Maar zover is het nog nooit gekomen. Maar iedereen weet dat zij het kan. Het lukt haar nog steeds om heel goede mensen te vinden. Haar ambitie: "ik wil honderd restaurants!"
Over Frans van Rooij:
Ambitieuze mensen helpen om hun dromen te realiseren geeft mij een kick. Wanneer die ambitieuze mensen bij innovatieve organisaties werken is de kick intenser.
Meer informatie? Kijk op de website van Performance Community
Er zijn nog geen reacties.Meld je aan met LinkedIn om te reageren